西麻布ラ・テールでは、クリスマスシーズン限定のランチコースをご用意しております。
前菜からデザートまで、冬の食材を生かした、華やかで温かみのあるコース内容です。
◆ホタテのフュメ キャビアをのせて
前菜には、ホタテをやさしく燻した「ホタテのフュメ」にキャビアを添えて。
繊細な旨みと塩味が調和する、コースの始まりにふさわしい一皿です。
◆フォアグラムースのキャラメリゼ リンゴのチャツネ添え
続く前菜は、フォアグラムースのキャラメリゼ。
表面を香ばしく仕上げ、りんごのチャツネのやさしい甘みとともにお楽しみいただきます。
◆旬魚の海藻パン粉焼き ヴァンブランソース
魚料理には、旬魚の海藻パン粉焼きをご用意。
ヴァンブランソースのまろやかな酸味が、魚の旨みを引き立てます。
◆国産牛ホホ肉の赤ワイン煮
メインディッシュは、国産牛ホホ肉の赤ワイン煮。
時間をかけてじっくり煮込み、ほどけるような食感と深い味わいに仕上げました。
◆デザート 抹茶のモンブラン ツリー仕立て
デザートには、抹茶のモンブランをクリスマスツリー仕立てで。
食後には、コーヒーまたは紅茶、ハーブティーをご用意しております。
クリスマスのランチタイムを、ラ・テールならではのコース料理とともに、ぜひお楽しみください。